Er zijn veel theorieën of melk gezond is. In deze blog geven we onze visie. Kennen jullie Joris Driepinter nog? Drie glazen melk per dag zorgt er volgens dit merk voor dat je gezond blijft.
Van calcium tot caseïne
Als je in Nederland opgegroeid bent, dan is de kans groot dat je opgevoed bent met melk. Je krijgt er sterke botten van, en daarom is melk gezond. Althans, dat werd altijd gezegd. Maar is dit ook zo?
Melk bevat hele goede stoffen. Het bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en calcium. Het lastige van koemelk is dat calcium gebonden is aan een eiwit. Dit eiwit heet caseïne. Als wij dit eiwit in onze maag krijgen, dan wordt het een taai mengsel. Dit noemen we een brongel. De brongel gaat daarna door de darmen, waar het een slijmlaag achterlaat. Dit zorgt ervoor dat de calcium moeilijk opgenomen kan worden door de darmen.
Melk is goed voor elk?
Koeien zijn herkauwers. Dit houdt in dat ze vier magen hebben. Wij als mensen hebben er maar één. Dit betekent dat wij een totaal ander maag-darmstelsel hebben dan herkauwers. Veel mensen missen het enzym lactase. Dit is het enzym dat helpt om de lactose af te breken. Lactose is het melksuiker. Wanneer iemand het enzym lactase mist, dan is het niet verstandig om melk te drinken. In moedermelk zit ook lactose. Baby’s tot ongeveer 2 jaar oud bezitten het enzym lactase wel. Nadat de baby’s 2 jaar oud zijn stopt het lichaam met het maken van lactase. Wanneer we onvoldoende lactase aanmaken is er sprake van lactose-intolerantie. Dit is het onvermogen om de melksuiker lactose te verteren. De klachten die hieruit voort kunnen komen zijn divers. Van diarree tot maag-darmklachten en van luchtwegklachten tot obstipatie.
Allergische reacties
Er zijn ook genoeg mensen die allergisch reageren op koemelk. Het lichaam reageert dan vaak op de eiwitten in de melk. Het antwoord op de vraag of koemelk goed voor iemand is, hangt dan ook af van de persoonlijke situatie. Mocht je er achter komen dat koemelk niet goed voor je is, maar vind je melk wel lekker? Niet getreurd, er zijn voldoende alternatieven. Zo is er soyamelk, maar ook rijstemelk en amandelmelk zijn goede vervangers. Zonder melkproducten is goed te leven, omdat calcium ook in groente, fruit en noten zit. Melk is dus niet een product dat je per sé binnen hoeft te krijgen.
Heb je vragen of opmerkingen naar aanleiding van dit artikel? Stuur een reactie of een e-mail naar info@mecebi.nl.